|
|
Dieta hipercolesterolèmia 1. VERDURES, LLEGUMS I FRUITES | • | Cal que estiguin presents en tots els àpats principals (dinar i sopar) per tal de realitzar una dieta rica en fibra | | • | Es aconsellable prendre llegum un cop a la setmana | | • | Hauria de prendre 2-3 peces de fruita al dia | | • | Evitar que estiguin fregides o arreboçades | 2. TUBERCULS, CEREALS I DERIVATS | • | El pa i els cereals es poden prendre normals o integrals | | • | Evitar productes de pastisseria i bolleria industrial, patates xips o fregides | | • | Evitar la xocolata | | • | Evitar snacks, galetes, etc… | 3. OUS | • | Se’n poden consumir 3 a la setmana | | • | Si ho desitja pot preparar les truites amb 1 ou sencer i la clara d’ un altre (el colesterol esta en el rovell, pot prendre mes clares) | 4. CARNS I AUS | • | Cuinar les aus sense pell, ja que el greix es troba sota de la pell | | • | Les menys greixoses i mes aconsellables són el pollastre i el conill | | • | Es pot menjar carn molt magra de vedella, bou, cavall i també porc (llom de canya, filet de llom, galtes, peus de porc a la brasa) | | • | Evitar el xai, i les hamburgueses i botifarres comercials | | • | Evitar la carn de ànec i ganso | | • | Evitar les freixures, glàndules, estómac, intestins... | | • | Evitar els embotits en general, així com vísceres, patès... | 5. PEIXOS | • | Es preferible el peix a la carn | | • | Es recomana prendre’l 5 vegades a la setmana, tant blanc com blau (les persones amb triglicèrids alts han de tenir cura amb el blau) | | • | Pot prendre marisc amb moderació, 1-2 cops per setmana màxim | | • | Evitar les freses de peix i el peix fregit | 6. FRUITS SECS | • | Pot consumir casi tots, però ha de tenir en compte que aporten molta energia | | • | Evitar cacauets salats i coco | | • | Les persones amb triglicèrids alts han de moderar el seu consum | 7. OLI I GREIXOS | • | Utilitzar preferentment l’ oli d’ oliva en cru, evitant els fregits i l’ oli reescalfat | | • | Evitar mantega, sagí de porc, cansalada, sèu, oli de palma i coco | 8. LLET I DERIVATS | • | La llet i els iogurts es prendran descremats | | • | S’ escolliran preferentment formatges frescos (tipus Burgos), Milner, Frico…amb menys del 30% de greix | | • | Evitar els formatges curats (durs) i cremosos tipus Brie, la nata... | | • | Evitar formatges de postres i altres postres làctics tipus natilles, flam, arròs amb llet... que no estiguin elaborats amb llet desnatada | | • | Evitar els gelats cremosos. Poden consumir-se amb moderació els sorbets | 9. BEGUDES | • | Hauria de prendre 1 ½ litres d’ aigua al dia | | • | Evitar begudes amb xocolata i licors d’ elevada graduació | PREPARACIÓ DELS ALIMENTS | • | La preparació serà senzilla: planxa, brasa, bullits, a la graella, al forn, barbacoa, al microones, a la papillota, o escalfat. | | • | Evitar arrebossats i fregits | | • | Retiri la pell de les aus i el greix visible abans de la elaboració | | • | Evitar salses amb mantega i cremes, així com guisats i estofats | | • | Evitar la crema de llet en qualsevol cocció i en cru | | • | Pot prendre sofregits casolans, pebre, mostassa, all i oli… | | • | S’ utilitzarà preferentment oli d’oliva, al de altres llavors | EXERCICI FÍSIC | • | En general és aconsellable realitzar exercici físic aeròbic habitualment. Realitzi exercicis suaus (caminar, anar en bicicleta....) al aire lliure, evitant les hores de temperatures extremes i amb indumentària còmoda i adequada. |
|
